Het terras mag open
Tijdens de opening van alleen de terrassen zullen wij een verkleinde kaart aanbieden. Dit voorziet u in onze kleinere gerechtjes, een verrassingslunch, borrel bites etc. vanwege duurzaamheidsoverwegingen zullen wij werken met een QR-code op tafel. Hierop leest u het aanbod.
Per week en per dag zullen wij de weersberichten in de gaten houden. Onze openingstijden kunnen dus per week en per dag verschillen.
Onderstaand menu geeft goed weer wat je kunt verwachten wanneer je aanschuift voor een smakelijke lunch of bijzonder diner wanneer ons restaurant BINNEN weer open mag!
SLOOP is het nieuwe eten. Veelzijdig, culinair en ongedwongen.
Lunch
Stel je eigen twee- a driegangenlunch samen en geniet van onze culinaire creaties tijdens jouw ontspannen middag! Toch kleine trek of wil je je middag gebruiken om het mooie Amersfoort te bewonderen, geniet van één á twee daily dining gerechtjes en vul deze eventueel aan met een frietje. Verwen jezelf met een bijpassend glas wijn die wij jou graag aanraden. Uiteraard hebben wij voor de liefhebbers ook onze rijkgevulde salades of Sloopplank.
Diner
Culinair genieten doe je met onze verschillende gerechtjes welke wij in gangen uitserveren. Gemiddeld kiezen onze gasten 4 á 5 gerechtjes per persoon inclusief dessert voor diner. Leg jezelf extra in de watten door er de bijgerechten of supplementen bij te bestellen! Daarbij serveren wij bij Sloop meer dan 25 soorten wijn per glas en hebben we nog eens 40 soorten op fles!
Warme gerechten - 9,50 per gerecht
Zeebaars | Tom Kha Kai | Venkel & Komkommer | Kokosschuim
Scholfilet & gerookte boter | Courgette | Dille hangop | Verveine
Zacht gegaarde runderwang | Bloemkool bereidingen | Krokante ui
Sukade | Peen & kardemom | Peulvruchten | Chimmi Churrie | Piccalilly
Terrine tamme eendenbout | Bitterbal van eend | Ceaser style salad
Prei terrine | Zomersalade | Aardappelschuim | Gepofte rijst
Risotto | Bereidingen van paddestoelen | Parmezaan | Peen | Sjalot
Bijgerechten - 11,00
Wij gaan per twee personen
Aardappel op 4 wijzen met truffel-mayonaise
Diverse bereidingen van zomergroente
Te bestellen als lunch: Salades - €12,50
Salades worden standaard geserveerd met brood en olijven cremeux
KING SALAD - Parmaham | Coquille | Kreeft | Eendenlever
KING VEGAN - Geroosterde biet | Truffel | Tomaat | Rettich KING
SLOOP - Makreel | kwartelei | Limoen-mayonaise | Appel
Koude gerechten - 9,50 per gerecht
Tartaar van makreel | Rolmops makreel | Appel bereidingen | Limoen
Inktvis kroepoek | Hollandse garnalen | Kreeften-mayonaise | Coquille | Oestercrème | Zeekraal
Rode biet bereidingen | Geitenkaas | Rabarber | kikkererwten
Aubergine kaviaar | Quinoa | Kwartelei | Bataat chips | Radijs
Huis-gerookt staartstuk | Noedel komkommer pasta | Sanbaizu
Polderhoen lever | Buikspek | Brioche toast | Merg schuim | Rettich
Parmaham | Tomaat | Passievrucht | Noten crumble | Basilicum
Desserts - 9,50 per dessert
Framboos & Limoen | Sorbet van framboos & tijm | Appel spons cake | Hazelnoot & Honey combs
Rijstpudding | Kersen bereidingen | Chocolade sprinkles
Proeverij van 5 internationale kazen geselecteerd door Fred
Al onze gerechten zijn goed te combineren met onze supplementen (€ 4,50): verse truffel, kreeft, coquille en eendenlever.
Daarnaast kunnen wij bij ieder gerecht uiteraard een passend glas wijn serveren als u dat wenst.